Программы для создания текстур
Более универсально - научиться или, если Вы уже умеете, продолжать работать с Photoshop'ом. Уж по этому продукту в русской сети великое множество документов, конференций и т.д.
Но есть и более специализированные вещицы, такие как Infinity textures
